Luppolo, malto e acqua: scopri come Beeranza seleziona e combina gli ingredienti delle proprie ricette di birra artigianale.
Gli Ingredienti
Scopri gli ingredienti selezionati che rendono uniche le nostre birre artigianali
Il Luppolo
Al mondo esistono oltre 200 varietà di luppolo, provenienti da diversi paesi e continenti; ci sono quelli europei (inglesi, tedeschi, sloveni, ecc.), quelli americani, quelli australiani e neozelandesi.
Per ogni ricetta scelgo accuratamente i luppoli che più si addicono allo stile di birra in questione. La hoplist di ogni ricetta è frutto di diversi studi ed esperimenti, per rendere ogni prodotto inimitabile.
Il Malto
Il malto dona zuccheri al lievito, che consumandoli darà il via alla fermentazione.
Esistono decine di malti diversi e ognuno di loro dona alla birra qualità differenti. Per ogni ricetta la lista dei malti è stesa con cura, per far sì che ogni birra targata "Beeranza" sia unica e inimitabile.
La qualità della materia prima è un must per Beeranza, per questo scelgo solo produttori qualificati.
L'acqua
L'acqua rappresenta oltre il 90% di ogni birra, eppure è spesso l'ingrediente più sottovalutato. Per le nostre produzioni utilizziamo acqua di sorgente locale filtrata ad osmosi inversa che viene modificata con dei sali minerali. Ogni stile birrario richiede un'acqua specifica: per le nostre lager prediligiamo acque dolci e poco mineralizzate, mentre per le ale più corpose selezioniamo acque con maggiore contenuto di sali minerali. Attraverso un attento controllo del pH e della composizione chimica, adattiamo l'acqua alle esigenze di ogni ricetta, garantendo che ogni sorso esprima al meglio le caratteristiche degli altri ingredienti.
